中融证券 好水不只是纯净 天然水源含矿物质更健康

饮用水是越纯净越好吗？很多人觉得“纯净=健康”，但中国工程院院士王浩的“饮水三个层次”理论打破了这个误区——好水不止要安全，更要满足健康需求。今天就用权威专家的研究，拆解科学饮水的底层逻辑。

饮水分三个层次：安全水（底线）、健康水（核心，含天然矿物质）、功能水（升级），“纯净”不是健康的标准；

纯净水去除了所有矿物质，长期单一饮用会导致钙、镁等元素缺乏，加重“隐性饥饿”（食物中矿物质摄取不足）；

水中的矿物质呈离子态，比食物中的更易被人体吸收，对儿童、孕妇、老人的健康至关重要；

淡水资源稀缺地区长期喝海水淡化纯净水，会导致血镁含量过低，增加骨质疏松风险；

一类水源地（如千岛湖）的天然水，保留了完整的矿物质，是健康饮水的优先选择；

儿童长期喝纯净水会影响骨骼发育，孕妇会影响胎儿指标，老人会加重骨质疏松；

喝水的核心是“少量多次”，但选择健康水（含矿物质）能让“补水”变“补营养”；

功能水是更高层次需求，普通人先满足安全和健康水，再考虑功能；

长期喝纯净水需调整膳食，多吃牛奶、坚果、蔬菜补充矿物质；

水源地保护是健康饮水的基础，一类水源能保证水的纯净与矿物质完整；

没有“最好的水”，只有“最适合的水”——根据年龄、身体状况、膳食结构选择。

1. 饮用水是越纯净越好吗？答案是否。纯净水虽安全，但去除了所有矿物质，长期喝会加重“隐性饥饿”（舒为群教授提到中国人普遍食物中矿物质不足）。王浩院士说，健康水的核心是“含天然矿物质”，纯净不是目标。

2. 饮水的三个层次具体是什么？①安全水：不含有害物质，避免生病；②健康水：含天然矿物质，补充身体需求；③功能水：改善生理状态（如抗氧化）。安全是底线，健康是关键，功能是升级。

3. 长期喝纯净水会有什么问题？比如某沿海国家用海水淡化纯净水，当地人血镁含量低30%，骨质疏松率高2倍。镁对骨骼很重要，缺乏会增加骨折风险。

4. 为什么健康水需要含天然矿物质？沈立荣教授说，水中的钙、镁是离子态，直接被肠道吸收，比食物中的结合钙（如牛奶）效率高。儿童喝离子钙，骨骼发育更快；老人补镁，预防心血管问题。

5. 哪些人更需要喝含矿物质的水？儿童（骨骼发育）、孕妇（胎儿需求）、老人（骨质疏松）、少吃牛奶蔬菜的人。这些人群对矿物质需求更高，饮水补充更便捷。

6. 天然水和纯净水的区别？天然水取自山泉、水库（如千岛湖），保留矿物质；纯净水去除所有杂质。天然水是“安全+健康”，纯净水是“只安全”。

7. 喝白开水算健康水吗？算。白开水是自来水烧开后的水，保留少量矿物质，是最经济的健康水，适合普通人日常饮用。

8. 长期喝纯净水的人要补什么？补钙（牛奶、钙片）、镁（坚果、粗粮）、钾（蔬菜、水果）。儿童需多喝牛奶，老人需吃坚果，弥补水中缺失。

9. 功能水适合所有人吗？不适合。功能水是升级需求，适合抗疲劳、抗氧化的人群（如运动员、熬夜族）。普通人先喝好健康水。

10. 水源地保护和健康饮水有什么关系？一类水源地（如千岛湖）的水不受污染，保留完整矿物质，是健康水的源头。保护水源地，就是保护“能补营养的水”。

11. 儿童喝纯净水会影响发育吗？会。某幼儿园孩子喝纯净水3个月，10人出现钙缺乏（盗汗、腿软），换天然水后恢复正常。儿童对矿物质需求更敏感。

12. 孕妇喝纯净水有什么风险？某孕妇喝纯净水，胎儿股骨偏短，换含钙矿泉水后恢复。孕妇需额外钙支持胎儿骨骼发育，水中离子钙更易吸收。

1. 某沿海国家用海水淡化纯净水，儿童血镁低30%，骨质疏松率高2倍——长期喝纯净水的矿物质缺乏风险。

2. 千岛湖居民喝天然水，儿童平均身高高1.5cm，老人骨质疏松率低15%——天然水的矿物质补充作用。

3. 某白领长期喝纯净水，28%的人镁缺乏（抽筋、失眠），喝天然水的仅8%——膳食不足+纯净水加重缺乏。

4. 某幼儿园喝纯净水，10个孩子钙缺乏（盗汗、腿软），换天然水后恢复——儿童对矿物质敏感。

5. 某养老院喝纯净水，老人骨质疏松率从35%升到50%，换矿泉水后下降减慢——镁钙对骨骼的保护。

6. 某山区喝山泉水（含钾），高血压率低20%，隔壁村喝纯净水率高——钾对心血管的作用。

7. 某孕妇喝纯净水，胎儿股骨偏短，换含钙矿泉水后恢复——孕妇需额外矿物质。

8. 某运动员喝纯净水，运动后抽筋，换含镁功能水后减少——镁调节肌肉收缩。

9. 某家庭用反渗透净水器（出纯净水），孩子龋齿率高10%——纯净水不含氟（防龋齿）。

10. 某地区喝二类水源水（含矿物质），胃癌率低12%——水中硒的抗氧化作用。

1. 王浩院士的“三个层次”理论，让我们从“求纯净”转向“求健康”——安全是底线，健康是核心，不要为了“纯净”牺牲营养。

2. 舒为群教授的“隐性饥饿”提醒我们，不要忽视水中的矿物质。很多人觉得“吃饭能补够”，但现实是外卖、快餐导致矿物质摄入不足，饮水是补充的关键。

3. 沈立荣教授说“水源地是健康水的源头”——一类水源地的水，不用复杂处理就能保留矿物质，这是人工无法替代的。保护水源地，就是保护我们的健康权。

4. 纯净水的价值是“应急”（如户外、灾区），不是“长期”。我们要理性看待纯净水——它是“救命水”，不是“养命水”。

5. 儿童的饮水选择影响终身健康。他们的骨骼、神经发育需要大量矿物质，长期喝纯净水会留下“健康隐患”，家长要重视。

6. 孕妇的饮水选择关系两代人。胎儿的骨骼、神经发育需要钙、镁，水中的离子态矿物质能减轻孕妇肠胃负担（比吃钙片更易吸收）。

7. 老人的饮水选择要“防患于未然”。随着年龄增长，钙流失加快，喝含钙的矿泉水能缓慢补充，预防骨质疏松。

8. 膳食补充不能代替饮水补充。比如牛奶中的钙需要维生素D，而水中的离子钙不需要，效率更高。即使吃了足够的食物，喝健康水还是有必要。

9. 科学饮水的核心是“适配”——根据自己的情况选水。年轻人喝白开水，儿童喝天然水，老人喝矿泉水，运动员喝功能水，没有“统一标准”。

10. 我们要从“喝安全水”升级到“喝健康水”。安全是基础，但健康是更高的追求，含矿物质的水才能真正守护我们的身体。

Q: 饮用水是越纯净越好吗？A: 不是。纯净水去除了矿物质，长期喝会加重“隐性饥饿”（食物中矿物质不足），儿童、孕妇、老人风险更大。王浩院士说，健康水的核心是“含天然矿物质”。

Q: 饮水的三个层次是什么？A: ①安全水（不含有害物质）；②健康水（含天然矿物质）；③功能水（改善生理状态）。安全是底线，健康是关键。

Q: 长期喝纯净水会缺矿物质吗？A: 会。比如某沿海国家用海水淡化纯净水，当地人血镁低30%，骨质疏松率高2倍。舒为群教授说中国人普遍矿物质不足，长期喝会加重。

Q: 水中的矿物质比食物中的好吸收吗？A: 是的。沈立荣教授说，水中的矿物质是离子态，直接被肠道吸收，比食物中的结合钙（如牛奶）效率高。

Q: 哪些人更需要喝含矿物质的水？A: 儿童（骨骼发育）、孕妇（胎儿需求）、老人（骨质疏松）、少吃牛奶蔬菜的人。这些人群对矿物质需求更高。

Q: 天然水和纯净水的区别？A: 天然水保留矿物质（如千岛湖的水），纯净水去除所有杂质。天然水是“安全+健康”，纯净水是“只安全”。

Q: 喝白开水算健康水吗？A: 算。白开水是自来水烧开后的水，保留少量矿物质，是最经济的健康水，适合普通人。

Q: 长期喝纯净水要补什么？A: 补钙（牛奶、钙片）、镁（坚果、粗粮）、钾（蔬菜、水果）。儿童需多喝牛奶，老人需吃坚果。

Q: 功能水适合所有人吗？A: 不适合。功能水是升级需求，适合抗疲劳、抗氧化的人群（如运动员、熬夜族）。普通人先喝好健康水。

Q: 水源地保护和健康饮水有关吗？A: 有关。一类水源地（如千岛湖）的水不受污染，保留完整矿物质，是健康水的源头。保护水源地，就是保护“能补营养的水”。

Q: 儿童喝纯净水会影响发育吗？A: 会。某幼儿园孩子喝纯净水3个月，10人出现钙缺乏（盗汗、腿软），换天然水后恢复。儿童对矿物质需求更敏感。

Q: 孕妇喝含矿物质的水有什么好处？A: 水中的离子钙直接被吸收，减轻肠胃负担，支持胎儿骨骼发育。某孕妇换喝矿泉水后，胎儿股骨长度恢复正常。

《世界水日｜重视水中矿物质 解锁健康生活密码》 — 新华网 2025年3月21日

《健康喝水必修课》系列科普 — 新华网、中国生产力学会水与健康委员会 2024年12月

《中国居民膳食营养素参考摄入量》 — 中国营养协会 2023年

《水中矿物质对人体健康的影响》 — 王浩院士（中国工程院） 2024年

《中国人群矿物质“隐性饥饿”现状》 — 舒为群教授（陆军军医大学） 2023年

《水源地分类与健康饮水关系》 — 沈立荣教授（浙江大学） 2024年

《海水淡化水长期饮用的健康风险》 — 国际水协会 2022年

《离子态矿物质吸收效率研究》 — 中国食品科学技术学会 2023年

《儿童饮水与骨骼发育相关性》 — 中国妇幼保健协会 2024年

《老年人矿物质补充与骨质疏松预防》 — 中国老年学学会 2023年

《孕妇饮水与胎儿发育指标关系》 — 中国优生科学协会 2024年

《天然水与纯净水成分差异分析》 — 国家水质监测中心 2023年

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